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無頭伸ばし ブラックタイガーエビ 20尾(12cm・26/30)
![]() 無頭伸ばしエビ(ブラックタイガー種) エビフライや天ぷらを作る…でもエビの下処理が大変(>_<) 伸ばしエビとは、筋を切り、背わたを取ってまっすぐに伸ばした 12cmってどれくらいの大きさ? 業務用でいう26/30サイズ… ブラックタイガーエビって? グレイの体色にあざやかな黒の縞模様… 調理したときのプリプリ食感と適度な歯ざわり、さっぱりした甘味が 元々、『業務用』としては高い人気のエビでお寿司屋さんなど、 当店のブラックタイガーは特に甘味が強いとされる海水養殖品です ![]() 美味しくいただくための解凍方法!!
※ 電子レンジでの解凍は旨みが流れ出すことがありますのでオススメしておりません。
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