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「そんなことはわかっている!」…なんて声が聞こえて叱られそうでもありますが
食事メニューで売上と粗利を獲得するのに最も大事な3要素は上記のとおり…

3つの要素に留意しながらメニューを作ることを心がければ
「売れない」で失敗することを極端に減らせることができると考えます。

必ず押さえておきたいのは
「麺類」「ピラフご飯もの」「おつまみ」

さらにそれぞれのカテゴリーに
「デザート」も加えて貴店オリジナルの
メニュー構成を仕上げてはいかがでしょうか。

麺類にはパスタご当地麺も含まれますし、
ご飯類には丼物も含まれるので
それぞれを独立したカテゴリーにして
柱を5つにしても◎!

客単価のアップにも繋がるお酒の当て(おつまみ)の必須アイテムですよね。

1)セット・定食メニュー(エビフライ定食やハンバーグセットなど…)

2)時間帯メニュー(モーニングメニュー、ランチ限定、ディナー限定など…)

3)利用が多い中高年層を意識したメニュー(うどんやそば、煮魚の定食など…)

4)ライス付き組み合わせメニュー(ハンバーグと魚介、唐揚げとウインナーなど…)

5)ウェルカムメニュー(食材原価の掛からないドリンクやアイスなど…)

上記のような提案メニューをプラスすれば、原価率を低減できたり
集客のお手伝いになったりと効果はいろいろ…食事で他店との差別化も可能ですよね。

湯煎や電子レンジで「出来合いを温める」なら調理そのものはスピーディー
しかも業務用品ですので味は間違いないレベル。

そんな当店の豊富なアイテムに野菜などでちょっとだけ工夫して盛り付ければ
見栄えの良い料理もラクラクです。

例えばアイスとケーキをコラボで盛り付けたり、フルーツを添えたり
するだけでも格段に美しく商品価値が高まるデコレーションも簡単!

そんなちょっとした工夫で…販売価格をちょっぴり高めに設定しても◎

ネットスーパーFBクリエイトのご利用について - information -

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■ 冷凍品の配送 全国一律895円※東北995円 北海道1095円
◎8250円以上で送料無料
(※東北100円 北海道200円)
10kg未満のご注文に限らせていただきます
■ 冷蔵品/常温品の配送 全国一律845円※東北945円 北海道1045円
◎5250円以上で送料無料
(※東北100円 北海道200円)
20kg未満のご注文に限らせていただきます
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